Hoe maken bijen honing?

Bijen kunnen honing maken van de nectars die ze uit de bloesems verzamelen. Ze maken honing in hun lichaam van die nectars met hun natuurlijke enzymen (eiwitten) door het water te verdampen.

De grondstof van honing is nectar, voornamelijk afkomstig van de bloemen. Nectar is een heerlijke en zoete vloeistof. Bijen kunnen echter ook nectar verkrijgen, suikerachtige afscheidingen van niet-bloembronnen. Dit type honing staat bekend als honingdauwhoning van insectensoorten die leven op de stengels van bepaalde pijnbomen.

Honingbij zuigt nectar (vloeibaar voedsel) en vast voedsel (stuifmeel) uit de bloem en slaat ze op in haar speciale honingmaag, klaar om te worden overgebracht naar de honingbijen in de korf. Als ze honger heeft, opent ze een klep in de nectarzak, en gaat een deel door naar haar eigen maag om te worden omgezet in energie voor haar eigen behoeften. De honingzak van de bijen kan de nectar verdunnen. Dit kenmerk helpt bijen om zelfs kristalsuiker te zuigen. Nadat bijen de korf zijn binnengekomen, verteren ze de nectar met behulp van hun enzymen tijdens de vlucht in honing. Ze brengen honing over naar de bijen in de kolonie die het in de cellen van de kam plaatsen. Dat is de halfgerijpte honing die in cellen is opgeslagen.

De honing die in de kam is opgeslagen, heeft een hoog vochtgehalte. Daarom moeten bijen het water van honing verdampen. Deze fase wordt rijping genoemd en vindt alleen plaats in de korf. Om overtollig water te verwijderen, houden de bijen de wanden van de korf in verticale positie vast, terwijl ze een klein deel honing dragen. Het opent zijn mond en duwt de tong continu met opwaartse bewegingen. De bij trekt de nectar-druppel ongeveer 5-10 seconden in de mond heen en weer, en de nectar wordt uiteindelijk droog als hij meerdere keren in contact komt met de lucht. Deze beweging duurt ongeveer 15-20 minuten voor ongeveer 80-90 keer. Na dit proces leggen bijen de nectardruppel als een film op de bodem van een celkam. Tijdens deze activiteit wordt de honing gerijpt met ongeveer 50-60% droge stof.

Over het algemeen vullen bijen ongeveer ¼ – 1/3 van de cellen met honing. Als honing bijna volledig is gerijpt, brengen bijen het over naar een andere cel en vullen ze er weer ¾ van. Het enige doel van deze wijziging is het verwijderen van water uit honing. Bovendien gebruiken bijen hun vleugels om een ​​luchtstroom op de cellen te creëren om meer water te verwijderen. De laatste rijpingsfase duurt ongeveer 1-3 dagen, afhankelijk van de temperatuur en relatieve vochtigheid van de lucht, het aanvankelijke vocht van honing in kammen en het percentage van het vulvermogen van de kam. Honing wordt volledig gerijpt als het vochtgehalte lager is dan 20%. De bijen vullen de kammen volledig en sluiten elke cel af met bijenwas. Dat afdichtingsproces is bedoeld om honing te beschermen tegen het opnieuw opnemen van vocht.

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *